কলার থোড় দিয়ে বানানো টক-ঝাল-মিষ্টি আচার। কচকচে খেতে লাগবে। গরম ভাতে ভালো লাগবে। রোদ্দুরে দেবেন, প্রয়োজনে কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে রাখবেন। মেয়াদ— হাতে পাওয়ার পর অন্ততঃ ৭/৮ মাস। পার্সেল ছাড়তে ৮/৯ দিন সময় লাগে।
Weight
উপকরণ: কলার কচি থোড়, সর্ষের তেল, নুন, কাশ্মীরি লঙ্কা, জিরে, ধনিয়া, মৌরি, মেথি, কালো জিরে, রাঁধুনি, আম গুঁড়ো, চাট মশলা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, হিং, বিটনুন, তেঁতুল, চিনি... সংরক্ষণ: অবশ্যই রোদ্দুরে দেবেন। এবং কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে রাখবেন। মেয়াদ: আচার হাতে পাওয়ার পর থেকে অন্ততঃ ৭/৮ মাস।
